Cocedero por inmersión

Categoría: Maquinaria para productos congelados

Marmita a gas natural, butano-propano, gas-oíl y eléctricas para cocción. (Consúltenos según su necesidad).

Nuestros cocederos están diseñadas totalmente automatizados, para facilitar de esta forma el manejo por parte del operario, obteniendo el punto óptimo de cocción gracias a la configuración de los diferentes parámetros introducidos en su pantalla táctil (opcional). Podrán elegir entre nuestros diferentes tamaños atendiendo a la producción necesaria. La alimentación será manual así como su extracción facilitada por sistema de polipasto.

Medidas aproximadas

Medidas cocedero L1500xA800xH950
Medidas cuba L1250xA600XH600

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Maquinaria homologada por la CE, a través de empresa certificada. Construida en su totalidad en acero inox. Según normativa para alimentación.

- Construida sobre estructura tubular 50*50 sobre patas regulables en altura íntegramente en acero inoxidable AISI 316.
- Espesor de la cuba: 3 mm. Aislamiento con fibra de lana de roca de 50 mm aprox. de alta calidad para reducir la pérdida de calor, impacto ambiental y aumentar la sostenibilidad del proceso de cocción, así como para ofrecer una mayor protección personal para el usuario y aumentar la seguridad del proceso.
- Tapa basculante con sistema de seguridad para conseguir una mejor cocción y ahorro de energía en casos como el del pulpo o camarón mejora notablemente la calidad final del producto.
- El sistema de calentamiento (según modelo) lo genera mediante resistencias eléctricas o Quemador compacto de doble llama de gasoil marca EM que incidirá sobre la cámara de combustión.
- Aceite térmico de alto poder calorífico.

Cacterísticas eléctricas

- Calentamiento mediante resistencias eléctricas
- Calentamiento mediante resistencias eléctricas
- Cuadro eléctrico independiente con pantalla digital.
- Microprocesador de control de tiempo, control final de ciclo y temperatura mediante sonda.
- Protección IP65.
- Opción de programación electrónica para cualquier tipo de cocción. Programa de puesta en marcha a una hora prefijada, con antelación de hasta 24 horas.
- Tiempo de espera.
- Avisador acústico de final de cocción.
- Economizador automático de la potencia térmica.

Higiene Radios sanitarios y ausencia de rincones, lo que evita la creación de bacterias y facilita la limpieza. Fondo escurridor. Llenado/vaciado (opcional su automatización): Entrada de agua con rosca de ½” en la parte trasera. Llave de vaciado en la parte frontal, a la derecha (o en otra ubicación, bajo pedido).

Cocedero por inmersión

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